玉ねぎ丸ごと炊飯器に入れるだけ！「新玉ねぎの炊き込みご飯」／このひと手間でいつもの料理が劇的においしくなる（5）

切り込みを入れて芯までしっかり甘く柔らかい玉ねぎに「新玉ねぎの炊き込みご飯」

◆材料（2合分）
米…2合
新玉ねぎ…1個
厚切りベーコン…80g（ハーフベーコンでも可）
コーン…120g
A顆粒コンソメ…小さじ2
A料理酒…大さじ1
A醤油…小さじ2
Aオリーブオイル…小さじ2
有塩バター…15g
パセリ…適量

◆作り方
1.玉ねぎの皮を剥きへたをくり抜き、半分くらいまで放射線状に切り込みを入れる。

＜ポイント＞
切り込みを入れておくことで、芯までしっかり熱が入り甘く柔らかい玉ねぎに。さらにご飯を混ぜるときにほぐしやすくなります。

2.ベーコンを食べやすい大きさに切る。

3.釜に材料Aを加えて、2合メモリまで水(分量外)を入れて混ぜる。

4.真ん中に玉ねぎを置き、周りにベーコンとコーンを散らし、通常炊飯する。

＜ポイント＞
具材はお好みで変えてもOK！桜海老などもおすすめです。

5.炊飯がおわったら、バターを加え玉ねぎを崩して混ぜ、刻んだパセリをちらして完成。

見た目は華やかですが、おうちにある材料で＆ほったらかしで作れるお役立ちレシピです。お弁当に入れても華やかですよ♪ 冷凍保存もOKなので、作り置きしておけば忙しい日のランチなどにも◎ ぜひ試してみてくださいね。

Profile

料理研究家ゆかり
料理研究家。『おうちで簡単に作れるレシピ』をモットーに、YouTube・テレビ・ラジオ・雑誌・料理イベントなどを中心に活動。チャンネル登録者数約40万人のYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen』では、簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など幅広くレシピ公開。調理師免許やたまごソムリエの資格も持ち、2016年に卵料理レシピ本『たまご大好き』を出版。

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