誰か献立考えて…! 何も思い浮かばないときに参考にしたい時短献立5選

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メインと副菜2品が20分で揃う「青椒肉絲(チンジャオロースー)風」の献立/時短献立レシピ(1/20)

毎日、毎日、夕飯の献立のことばかり考えすぎて、夕方が近づいてくると思考が停止してしまうみなさまへ。今回はこのまま作れば20分で充実した食卓にできる、5日分の時短献立をピックアップしました。「誰か献立考えて~!」と叫びたくなったら、ぜひ参考にしてみて!

「青椒肉絲(チンジャオロースー)風」の献立


青椒肉絲(チンジャオロースー)風

肉と野菜をざっと炒めるだけ「青椒肉絲(チンジャオロースー)風」/時短献立レシピ(6/20)

【材料・2人分】
牛切り落とし肉…200g、ゆでたけのこ…下1/2個(約120g)、ピーマン…3個、酒…大さじ1、しょうゆ・オイスターソース…各小さじ2、小麦粉…小さじ1、サラダ油…大さじ1/2、こしょう…少々

【作り方】
1.たけのこは5mm厚さの輪切りにしてから5mm四方の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、小麦粉小さじ1を加え、もみ込む。

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加えて約1分炒め、こしょう少々をふってさっと炒める。
(1人分365kcal、塩分1.7g 調理/関岡弘美 栄養計算/スタジオ食)

ちくわと小松菜のごまあえ

すりごま&ごま油で香り豊かに「ちくわと小松菜のごまあえ」/時短献立レシピ(7/20)

【材料・2人分】
ちくわ…2本、小松菜…1/2わ(約140g)、白すりごま…大さじ1、砂糖・ごま油…各大さじ1/2、酢・しょうゆ…各小さじ1、塩

【作り方】
1.鍋に湯を沸かして塩を入れ、小松菜を約1分30秒ゆで、冷水にとってさます。水けを絞って3cm長さに切る。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。

2.ボウルに白すりごま、砂糖、ごま油各大さじ1/2、酢、しょうゆ各小さじ1を入れてよく混ぜ、1を加えてあえる。
(1人分100kcal、塩分1.2g 調理/関岡弘美 栄養計算/スタジオ食)

新じゃがの青のりサラダ

新玉ねぎがおいしい「新じゃがの青のりサラダ」/時短献立レシピ(8/20)

【材料・2人分】
新じゃがいも…1個(約150g)、新玉ねぎ…1/4個(約50g)、青のり…大さじ1/2、しょうゆ…小さじ1/2、塩…少々

【作り方】
1.新じゃがいもは一口大に切り、新玉ねぎは縦薄切りにする。

2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分30秒加熱する。青のり、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加え、あえる。
(1人分51kcal、塩分0.5g 調理/関岡弘美 栄養計算/スタジオ食)

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

メインと副菜2品が20分で揃う献立なら、忙しい日でも作れそう。肉と野菜をざっと炒めるだけのチンジャオロースーは熱々を食卓に出したいので、先にちくわのあえものとサラダを作り、最後にメインを仕上げて。

時間に追われているなら、市販の惣菜をアレンジするのもあり!


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