皮ごとたたいてさっぱりおいしい♪ 5分で完成！ シャキシャキ長いもの副菜

この時期の長いもは旨みや甘みが濃く、ねばりも強め。日に日に暑くなる今の季節は、生でさっぱりと味わってみませんか？　塩やしょうゆをかけてシンプルに楽しむのもいいですが、ちょっとアレンジすると格段においしくなりますよ！

たたき長いもの卵黄のせ

【材料・2人分】
卵黄…２個分、長いも…10cm（約100g）、長ねぎ（青い部分）のみじん切り…３cm分、焼きのり…適宜、しょうゆ

【作り方】
1.長いもはポリ袋に入れ、めん棒などで粗くたたく。

2.ボウルに１、ねぎを入れて混ぜ、器に盛る。のりをちぎってのせ、卵黄ものせる。しょうゆを適宜をかける。
（1人分142kcal、塩分0.9g　調理／Mako<多賀正子>　栄養計算／スタジオ食）

卵黄をあしらうだけで、絶品副菜に早変わり！　全体にとろ～りからめながら食べてみて。