定番おやつもタワーにすれば気分が上がる！「ミニホットケーキ」
自宅で作れる手軽さとフォトジェニックな盛りつけで、エモかわいくアレンジしたおうち純喫茶レシピをご紹介。ブームが続く昭和レトロを代表するあの味を今すぐ再現できます！今回はミニホットケーキをご紹介します。
教えてくれたのは▷もあいかすみさん
栄養士、料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かし、インスタグラム「MOAI'sKITCHEN」で「働く女性のための簡単時短レシピ」を発信。著書に『がんばらなくてもできる おいしい！すぐレシピ』（小社刊）がある。
ミニホットケーキ
素朴な定番おやつを小さく焼いてタワーに
［ 材料・直径約7cm×8枚分（2人分） ］（1人分356kcal／塩分0.4g）
■生地
卵（M） ...1個
（A）薄力粉 ...100ｇ
（A）ベーキングパウダー ...小さじ1/2
（A）砂糖 ...大さじ2
牛乳 ...80ml
トッピング
バター、メープルシロップ 各適量
［ 作り方 ］
1．ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
2．（A）の材料をふるいながら入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
3．フライパンを中火で熱し、温まったらぬれぶきんにさっとのせ、2を1/8量ずつ直径7cmの円形に4枚分流し入れる。弱めの中火、または中火にかけて、表面がポツポツと泡立ってきたら上下を返し、2～3分焼いて取り出す。残りも同様に焼く。
4．器に4枚ずつ重ねて盛り、バターをのせてメープルシロップをかける。
＊ ＊ ＊
いつものホットケーキも、小さく焼いてタワーにすると気分が上がります。レトロな食器とも相性バッチリ！
調理／もあいかすみ 撮影／三村健二 スタイリング／久保田朋子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／岩越千帆、印田友紀（smile editors）
【レタスクラブ編集部】
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