野菜ひとつでこのおいしさ! 家族で取り合いになるじゃがいも料理アイデア
「しまった、冷蔵庫に何もない!!」。買い物に行けなかった日も、じゃがいもさえストックしてあれば絶品おかずは作れます! 今回ご紹介するのは、じゃがいもだけで作れるアイデア料理。焼けばカリッとこうばしく、蒸せばホクホクの味わいは、家族みんなで取り合いになるほどのおいしさです。
じゃがいものガレット
【材料・2人分】
じゃがいも…1個、バター(またはオリーブ油)、塩
【作り方】
1.じゃがいもは細切りにする(スライサーを使っても)。
2.フライパンにバター大さじ1を溶かし、じゃがいもを半量ずつ、2つの円形に薄く広げる。ふたをして弱火でじっくり焼き、焼き色がついたら返して裏面も焼く。
3.両面に焼き色がついたらふたを取って、表面がカリッとするまでさらに両面を焼き、器に盛って塩少々をふる。
(1人分96kcal、塩分0.6g レシピ考案/中村成子 栄養計算/スタジオ食)
バターで両面をこんがりと焼いたこうばしさが最高! 細切りにしたじゃがいものシャキほく食感もたまりません。じゃがいもは均一の太さにカットしたほうがおいしいので、スライサーを使うのがおすすめ。カットした後は、水にさらさないのがコツです(水にさらしてしまうとくっつきにくくなります)。
サーモンを入れてごちそうに!
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