「〇〇しない」でとことん手間なし！ 料理家さんが教えるラク早テクニック5つ

レンジ蒸しシューマイ

【材料・2人分】
豚ひき肉…250g、玉ねぎ…1/2個、シューマイの皮…20枚、おろししょうが…1/2かけ弱分(小さじ1)、片栗粉…大さじ1、酒…大さじ2、ごま油・しょうゆ…各小さじ1、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、好みでからしじょうゆ

【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。シューマイの皮は5mm幅に切る。

2.ボウルに豚ひき肉、酒大さじ2、ごま油、しょうゆ各小さじ1、おろししょうが、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて練り混ぜ、１の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

3.耐熱の器に入れ、直径18cmくらいの円形にし、中央を少しくぼませる。シューマイの皮を広げてのせ、霧吹きで水を全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約7分加熱する。約5分そのままおいて余熱で中まで熱を通す。好みでからしじょうゆなどを添える。
（1人分439kcal、塩分1.3g　レシピ考案／重信初江　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

皿全体に広げた肉だねの上に細切りにしたシューマイの皮をのせて、レンジでチンでできあがり！　包む手間がなければ、シューマイもこんなに簡単に作れます。よりシューマイらしさを出したい場合は、一口サイズの格子状にカットして。大きく切って豪快にかぶりついてもおいしいですよ。