冷凍ご飯でサラサラに仕上がる「あさりのリゾット」／感動のてぬき冷凍レシピ（7）
Instagramで人気の冷凍生活アドバイザー・冷凍子ママさんが教えてくれるのは、冷凍歴19年の知識が光る、ラクしておいしい感動の冷凍レシピ。
『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』から紹介するのは、究極の時短を目指した下味なし冷凍レシピや、味がしみしみの下味冷凍レシピまで、そのほぼすべて凍ったまま調理可能なメニューの数々！
「身近になった冷凍レシピをもっと便利に使いこなし、料理を時短することで少しでも楽しく幸せな毎日を送ってほしい」という冷凍子ママさんの思いがつまったレシピで、毎日のお料理を少しでもラクにしましょう。
※本記事は冷凍子ママ著の書籍『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』から一部抜粋・編集しました。
冷凍ご飯でサラサラに仕上がる
あさりのリゾット
冷凍の材料（1人分）
冷凍ご飯…150g
ごはんの冷凍法
炊いたご飯を150gずつラップに広げ、角が丸い四角形にして包み冷凍する。
食べるときの材料
冷凍あさり（殻つき）…120g
玉ねぎ…1/8個（みじん切り）
にんにく…1/2かけ（みじん切り）
オリーブオイル…大さじ1
酒…大さじ1
水…200ml
塩・粗びき黒こしょう…適量
小ねぎ…適量（小口切り）
食べるとき
1 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透明になってきたらあさりと酒を加え、ふたをして口が開くまで蒸し焼きにする。
2 あさりの口が開いたら一旦取り出し、水とご飯を入れて再びふたをして蒸し焼き、ご飯が崩れてきたらあさりを戻し入れ、塩で味をととのえ、小ねぎをのせる。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
あさりの身が縮まないように一旦取り出しておくのがコツです♪（冷凍子ママ）
レシピを参考にするときは
・火加減は、とくに記載のない場合は中火です。
・電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。なお、電子レンジの加熱時間は、生のものを加熱するときは100gあたり1分30秒～2分30秒（葉物野菜など柔らかいものの場合は1分30秒、根菜類や肉、魚など固いものの場合は2分30秒）、作り置きおかずは100gあたり1分を参考にしてください。
著＝冷凍子ママ／『食材ぜーんぶ残さず使い切り！ 感動のてぬき冷凍レシピ』
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