栗きんとん、黒豆、筑前煮もレンジでらくらく！ 簡単おせちバリエ

おせちは手間がかかりそうだし、作るのが大変そう…と思っている人に朗報。レンジを使って簡単に作れるおせちもあるんです！　というわけで今回は、定番おせちをレンジで仕上げる料理家さんのワザをご紹介。2～3人分をちょっと作りたいときにも便利ですよ。

栗きんとん

【材料・２〜３人分】
さつまいも…小１本(正味200g)、栗の甘露煮…６個、栗の甘露煮のみつ…大さじ４

【作り方】
1.さつまいもは２cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水に約30分さらす。

2.厚手のペーパータオルを水でぬらして軽く絞り、耐熱ボウルの底に敷く。さつまいもの水けを軽くきって並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（500W）で約３分加熱し、さつまいもの上下を返してさらに約２分加熱する。

3.熱いうちにざるで裏ごししてボウルに入れ、甘露煮のみつと熱湯大さじ５を加えてゴムべらで手早く練り混ぜる。さめたら栗の甘露煮を加えてざっと混ぜる。
（1人分214kcal、塩分0.0g　レシピ考案／伊藤朗子　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レンチンしたさつまいもを裏ごしして、栗の甘露煮を混ぜるだけ。2～3人分なら裏ごしにもそんなに時間はかかりません。さつまいもをレンジにかけるときは、ぬらしたペーパータオルを敷いて加熱するとしっとり仕上がりますよ。栗きんとんは「金団」と書いて豊かな富を願います。