ダイエット中でも安心！ おつまみにもなるピリ辛こんにゃく料理5選

さらっとした味わいとプルプルとした食感が特徴のこんにゃくは、さまざまな料理に幅広く使えるすぐれた食材。こんにゃく料理はアクを抜くだけで下ごしらえが終わるので、調理に時間をかけたくないという人にぴったりです。今回はダイエット中の人も飽きずに食べられる、低カロリーでピリッと辛いこんにゃく料理をご紹介。

【こんにゃくとねぎのピリ辛炒め】（53Kcal、塩分0.9g、調理時間5分）

<材料・2人分>

こんにゃく（アク抜きしたもの） 1/2枚（約120g）、長ねぎ 1/2本、サラダ油、酢、しょうゆ、一味とうがらし

<作り方>

1. こんにゃくは5mm厚さの一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2. フライパンに油小さじ2を熱し、こんにゃくを炒める。油がまわったらねぎを加え、しんなりしたら酢、しょうゆ各小さじ2～3を加えて混ぜる。火を止め、一味少々をふる。

しょうゆと酢のさっぱりとした味わいなので、胃がもたれずパクパクと食べられます。