たまにはゴージャスに！ ソースいろいろ牛ステーキ5選

牛ステーキは肉好きにはたまらない贅沢料理の代表格。焼き加減1つでさまざまな味わいが楽しめる奥深い料理です。さらにステーキをおいしくするためには、ソース選びも大切なポイント。そこで今回はソースいろいろの牛ステーキ5品を紹介します。ゴージャスな雰囲気と絶品ステーキを味わいましょう。

【きのこソースステーキ】（512Kcal、塩分2.4g）

<材料・2人分>

牛ステーキ用肉 2枚（約260g）、まいたけ 小1パック（約80g）、しいたけ 4枚、クレソン 小1束（約30g）、ソース（赤ワイン 大さじ4、しょうゆ 大さじ1、塩、こしょう 各少々）、塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

<作り方>

1. 牛肉は室温に約30分おき、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。まいたけは小房に分け、しいたけは縦薄切りにする。クレソンは1枝ずつに分ける。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を並べて約1分焼く。上下を返して約1分焼き、器に盛る。

3. 同じフライパンにまいたけ、しいたけを入れて熱し、さっと炒める。ソースの材料を加え、しんなりするまで1～2分煮る。2の上に汁ごとかけ、クレソンを添える。

赤ワインとしょうゆのソースがステーキの味を際立てます。一緒に添えてあるまいたけ、しいたけも格別の味。ボリュームたっぷりなので食べごたえもばっちりです。