能ある鷹は爪隠す。自称「いわゆる普通のポテサラ」は、実はとってもおいしいポテサラでした

「自分、不器用なんで……」とボソッとつぶやく某・高〇健様のようなレシピを発見してしまいました。そのレシピの名は、「いわゆる普通のポテサラ」と申します。そこはかとなく漂う武骨な雰囲気と、己を“普通”といってしまう謙虚さに惹かれて作ってみたところ……能ある鷹は爪隠す、とはよくいったものです。

自称「普通のポテサラ」も、ぜんぜん普通ではありませんでした。あたりまえの食材、調味料しか使ってないのに、味がしっかり決まっていてとってもおいしいのです。きっと、玉ねぎにあらかじめマヨネーズをからませておく、といったていねいなひと手間がおいしさの秘密なのでしょう。普通であって普通でないポテトサラダ、ぜひ一度お試しください。

　

【いわゆる普通のポテサラ】

＜材料＞（作りやすい分量・2～3人分）

玉ねぎ1/4個、きゅうり1/2本、じゃがいも2個、にんじん5cm、ホールコーン缶1/2カップ、マヨネーズ、塩、こしょう

＜作り方＞

(1)玉ねぎは縦薄切りにし、大きめのボウルに入れて、マヨネーズ大さじ2を加える。さっと混ぜて5分以上おく。きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をふってしばらくおき、水を軽く絞る。じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りに、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。