王道メニューにはずれなし！ 魚介のうまみを生かしたトマトパスタ5選

パスタは定番メニューといえばミートソース、ナポリタンなどトマトをベースとしたものが多いですよね。その中から、今回は魚介のうまみを生かしたトマトパスタ5選をご紹介。酸みのあるトマトと組み合わせれば、魚介の臭みも感じずさっぱりといただけます。いつもとは一味違うパスタを作り、自宅でもゴージャスな気分を楽しんでみては？

　

【あさりとキャベツのトマトパスタ】（427Kcal、塩分3.2g）

<材料・2人分>

あさり（砂抜き） 200g、キャベツ 1/4個、玉ねぎ 1/4個、スパゲッティ 160g、オリーブ油 大さじ1/2、にんにくのみじん切り 1片分、水 1/2カップ、ホールトマト缶 1缶、砂糖 小さじ1/2、粗びき黒こしょう 少々、塩

<作り方>

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げて水けをきる。キャベツは4～5cm四方に切り、玉ねぎは縦2～3mm幅に切る。

2. 鍋に湯2Lを沸かし、塩小さじ4、スパゲッティの順に入れる。袋の表示より約1分短くゆでてざるに上げ、湯をきる。

3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める。キャベツ、玉ねぎを加え、しんなりしたら水1/2カップ、ホールトマト缶、あさりを加え、トマトを潰しながら混ぜる。ふたをして、あさりの口があくまで2～3分煮る。塩、砂糖各小さじ1/2、2を加えてあえ、粗びき黒こしょう少々をふる。

あさりのだしがたっぷり溶け込んだトマトソースとにんにくの香りが食欲をそそる1品。おいしくいただくために、あさりは前もって砂を抜くか、あらかじめ砂抜きしてあるものを選んで購入してくださいね。