キムチ×豚肉を超える！？ 絶品「とりとキムチの煮物」5選

炒めものや鍋もので“豚キムチ”が定着していることから、キムチと組み合わせる肉といえば豚肉をイメージする人も多いはず。しかし淡泊なうまみを持つとり肉も、実はキムチと抜群の相性を誇ります。刺激的なこっくり味に仕上げて、豚肉料理とはひと味違うおいしさを堪能してくださいね。

手羽中とかぶのキムチ煮（1人分263Kcal、塩分3.0g）

【材料・2人分】

かぶ（葉つき） 3個、水 2カップ、とりがらスープの素 小さじ1/2、とり手羽中 8本、白菜キムチ 100g、酒 大さじ2、砂糖、しょうゆ 各大さじ1

【作り方】

1. かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、八つ割りにする。葉は5cm長さに切る。

2. 鍋に水2カップ、とりガラスープの素小さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったら、とり手羽中、かぶ、白菜キムチを入れ、酒大さじ2、砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。中火のまま落としぶたをする。再び煮立ってから約8分煮る。かぶの葉を加え、さらに約2分煮る。

かぶの茎元には土が溜まりやすいので、フォークや竹串などでていねいにかき出しましょう。それでも土が残っている場合は、5分ほど水に放しておくと汚れがゆるんで落ちやすくなりますよ。