見栄えもボリュームも特A級！ お祝いの食卓に並べたい「焼き肉サラダ」

卒業や進学、就職など春は人生の節目となる季節でもありますよね。新生活を祝って自宅でちょっと豪華な食事をしたり、ホームパーティーを開く機会も増えるかも。そんな時はお祝いごとにふさわしい華やかメニューを作ってみませんか？　「焼き肉サラダ」なら見栄えはもちろんボリュームも満点なので、お腹も大満足するはずです♪

プルコギ風焼き肉サラダ（1人分312Kcal、塩分1.7g、調理時間10分）

【材料・2人分】

牛焼き肉用肉 150g、たれ（りんご 1/4個、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、塩、こしょう 各少々）、サニーレタス 大2枚（約40g）、セロリ 1/2本、ミニトマト 6個、焼きのり 1枚

【作り方】

1. たれを作る。りんごは皮つきのまますりおろしてボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。牛肉を加え、手でもみ込む。サニーレタスは食べやすくちぎる。セロリは斜め薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。ボウルに肉とたれの材料を合わせ、手でもみ込むと、早くしっかり味がなじむ。

2. フライパンを火にかけ、1の肉をたれごと入れて広げ、上下を返しながら肉の色が変わるまで2～3分焼く。

3. サニーレタス、セロリ、ミニトマトを合わせて器に盛り、2をたれごとのせる。焼きのりをちぎってのせる。

日本の“すき焼き”に近いとされている韓国料理「プルコギ」をサラダにアレンジしてみましょう。たれにりんごをプラスすることで肉のうまみがアップ。最後にのせた焼きのりがアクセントになります。