お得なもやしでササっと作れる簡単作り置き「もやしの甘酢漬け」

お財布にやさしい野菜、もやしですが、そのままだとあまり日持ちがしないのが難点。でも、さっとゆでてさっぱり味の甘酢に漬ければ、冷蔵庫で5～6日は保存可能な優秀作り置きメニューに大変身！　魚介類と和えればマリネ風の味わいに。味に飽きてきたらカレー粉をプラスしたりと、味つけがシンプルな分、アレンジも広がるメニューです。ゆでて調味料に漬けるだけの簡単さも、うれしいポイント！

もやしの甘酢漬け

【材料】（作りやすい分量）

もやし 1袋、甘酢(酢 大さじ2、湯 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/3～1と1/2、塩 小さじ2/3

【作り方】

1.密閉容器に甘酢を入れて混ぜる。

2.もやしは熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきり、1に入れる。時々上下を返しながら、さめるまでおく。※ラップで表面をおおってからふたをし、冷蔵庫で5～6日保存可。

(全量で82kcal、塩分4.0g)

甘酸っぱい味わいは、魚介類とも相性バッチリ！　味に飽きてきたら好きな調味料をプラスしてみるのもおすすめです。