なるほど！一緒に茹でればいいのか！目からウロコの冷製トマトスパゲッティプレート

こんにちは、ウラクです。

今年の夏は、暑い。

とにかく暑いですよね。

いくら冷房をかけているとはいえ、キッチンで30分火を使うともう汗だく。

ご飯づくりは、なるべく時間をかけずに済ませたい。

そこで、今回はレタスクラブ8月号から「ワンプレートメニュー」にチャレンジしました。

キッチンに立つ時間はなんと15分！

冷製トマトスパゲッティプレート

【材料】（2人分）

ウインナーソーセージ…6本、とうもろこし…1本、トマト…3個、にんにくのみじん切り…1/2片分、パセリのみじん切り…小さじ2、スパゲッティ（1.4mm）…160g、塩、オリーブ油、あらびき黒こしょう

【作り方】

(下ごしらえ)とうもろこしは2cmの厚さに輪切りにし、トマトは粗みじん切りにしてボウルに入れてにんにく、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2を加えてあえる

※こども用はにんにくを抜きました。

1 フライパンでに約1ℓの湯を沸かし塩小さじ2/3を加え、スパゲッティを半分に折って入れる。とうもろこしとソーセージを加え、約3分たったらとうもろこしとソーセージを取り出し、湯をきって器に盛る。

2 スパゲッティは袋の表示通りにゆで、冷水にとってざるにあける。

ペーパータオルで水けを押さえてトマトのボウルに加えてあえる。器に盛り、パセリ、オリーブ油、こしょうを各少々ふる。

とうもろこし好き、麺好きの子どもたちにはウケが良かったです。

簡単だしお肉も野菜も摂れる、そしてワンプレートなので洗いものも少なくて済むのが魅力です。

これはこの夏、私の強い味方になってくれるはず…！

作＝ウラク