ヘルシーなのにボリュームあり! 豆腐のかさ増しサラダ5選

手軽に野菜を摂れるサラダですが、野菜のみで作っているとボリュームが乏しくなってしまうことも。カロリーは控えめのまま、食べごたえをアップさせられたら最高ですよね。今回は、栄養たっぷりな豆腐のかさ増しサラダ5選をご紹介。和・洋・中とさまざまなドレッシングを駆使して、野菜と豆腐のうまみを堪能してみましょう。

チョレギ豆腐

【材料・2人分】

絹ごし豆腐 1/2丁、長ねぎ 1/3本、きゅうり 1/2本、サニーレタス 3枚、焼きのり 1枚、ドレッシング（とりガラスープの素、白すりごま 各小さじ1、ごま油 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、湯 大さじ1）

【作り方】

1. 豆腐はペーパータオルに取り出す。

2. ねぎは5cm長さに切って縦せん切りにする。きゅうりは5cm長さの細切りにする。サニーレタス、焼きのりは食べやすい大きさにちぎる。

3. ドレッシングを作る。スープの素と湯をボウルに入れて混ぜ、ほかの材料も加えて混ぜ合わせる。

4. 2をざっと合わせて器に盛り、豆腐をスプーンで大きくすくってのせ、3をかける。

（1人分183Kcal、塩分1.9g、調理時間5分）

長ねぎに白すりごま、焼きのりを加えて、豊かな風味をプラス。ごま油やとりガラスープの素などで作るドレッシングが、豆腐の淡泊な味わいをグッと引き立てます。豆腐は包丁で切らず、スプーンですくって盛りつけるのがポイント。