ソースの実力、ハンパなし! うま味がすごい「豚肉とキャベツのソース炒め」

ソースはフライやお好み焼にかけるもの。味つけに使うのは焼きそばくらいだと思っていませんか？　その考えを覆してくれるレシピが、「豚肉とキャベツのソース炒め」です。その名の通り、味つけのメインはウスターソース。ほんの少量のしょうゆ、塩、こしょうも使っていますが、それだけとは思えないほどのうま味とスパイシーな味わいが口中に広がるのです。ウスターソース、恐るべし！　時間がないとき、忙しいときにもこのシンプルな味つけは大助かり。慌ただしくなるこれからの季節に、覚えておきたいレシピです。

豚肉とキャベツのソース炒め

【材料】（2人分）

豚こま切れ肉 150g、下味(片栗粉、酒 各大さじ1/2、塩 少々)、にんじん 1/4本、キャベツの葉 大3枚(約300g)、もやし 1/2袋(約100g)、青のり 少々、削りがつお 小1袋(約3g)、合わせ調味料(ウスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩、こしょう 各少々)、サラダ油

【作り方】

1.にんじんはせん切りにする。キャベツは葉と軸に切り分け、葉は一口大に切り、軸は縦薄切りにする。もやしは水にさっとさらす。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をもみ込む。