あともう1品に♪ 冬が旬の「かぶ」を使った即席マリネ5選

ふと気がつくと、食卓が味の濃いものばかりになることはありませんか？ そんな時は酸みのきいたマリネで、さっぱりとした味の変化を取り入れましょう。今回は、冬が旬の「かぶ」を使った即席マリネ5選をご紹介。材料を混ぜて少し置くだけで作れる時短マリネは、忙しい毎日の力強い味方ですよ♪

かぶのハーブマリネ

【材料・2人分】

かぶ（葉つき） 小3個（約150g）、レモン汁 小さじ1/2、バジル（ドライ） 小さじ1、塩、砂糖、酒、オリーブ油

【作り方】

1. かぶは茎を3cm残して葉と切り分け、6等分のくし形に切る。葉1個分（約30g）は3cm長さに切る。

2. すべて耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、酒小さじ1をふって軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

3. バジル、オリーブ油小さじ1、レモン汁を加えて全体になじむまで混ぜる。かぶに密着させるようにラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分38Kcal、塩分1.0g）

レモンのさわやかな香りがたまりません。短時間で味がよく染み込むように、レンジを使って時短を図りましょう。香りが飛んでしまわないようレモン汁やバジル、オリーブオイルは最後に加えるのがポイント。