食べすぎボディを「とりひき肉と豆腐のつくね」でムリなくリセット

クリスマスや忘年会で食べすぎてしまった……。そんな後悔に苛まれているあなたの心と体を軽くしてくれるのは、「とりひき肉と豆腐のつくね」です。少量の肉に豆腐を加えたつくねは、カロリー抑えめなのに食べごたえはバッチリ。物足りなさや空腹感を感じることなく、食べすぎボディをリセットすることができるはず。豆腐の水切りは、小皿を何枚かのせておくだけでOK。時間がない時は、豆腐をペーパータオルで包み、ラップをかけずに500Wの電子レンジで約1分30秒ほど加熱しても◎。ただし、練り混ぜる際にやけどをしないよう、十分気をつけて。

とりひき肉と豆腐のつくね

【材料】（2人分）

肉だね(とりひき肉 120g、もめん豆腐 1/2丁(150g)、長ねぎ 10cm、しいたけ 2～3枚、青じそ 10枚、片栗粉、みそ 各大さじ1/2、酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1/2～1、砂糖 少々)、水菜 適宜、サラダ油

【作り方】

1.肉だねの豆腐はペーパータオルで包み、ざるにのせておもしをのせ、約10分水きりをする。ねぎはみじん切り、しいたけ、しそは粗みじん切りにする。水菜は3～4cm長さに切り、器に広げる。