いつもと違う食材でマンネリ防止！ 食欲そそる変わり種雑炊5選

寒い冬は家族で鍋を囲み、シメに雑炊を楽しむ機会も多いのでは？ しかし、鍋の後の汁で作った雑炊は味つけに変化を出しにくいことも。そこで今回は、食欲そそる変わり種雑炊5選をご紹介します。いつもと違った食材を使えばマンネリ防止に役立つはず。変わり種雑炊のレパートリーを増やして、鍋のシメ以外でも作ってみてくださいね。

チゲ風大麦雑炊

【材料・2人分】

大麦ご飯（米 2合、もち麦 1合、水1カップ） 作りやすい分量・5～6人分、麦とろご飯（豚バラ薄切り肉 100g、絹ごし豆腐 1/2丁［約150g］、にら 5～6本、にんにくのみじん切り 1片分、しょうがのみじん切り 1かけ分、白菜キムチ 100g、とりガラスープの素 小さじ1、ごま油、しょうゆ、砂糖、塩）

【下ごしらえ】

1. 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。

2. 炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、もち麦、水を加え、普通に炊く。

3. 炊き上がったらさっと混ぜる。

※もち麦は商品によって水加減や浸水時間が異なるので、袋の表示を参考にして下さい。

【作り方】

1. にら、豚肉は1cm長さに切る。キムチは長ければ食べやすく切る。

2. 鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、キムチを汁ごと加えて炒める。全体がなじんだら水2カップを加える。

3. 沸騰したら、スープの素、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩少々を加え、2～3分煮る。にら、豆腐を加え、豆腐を粗くくずしながら混ぜ、ふつふつとしたら火を止める。

4. 器に大麦ご飯を盛り、3をかける。

（1人分594Kcal、塩分3.0g）

にら、にんにく、しょうがを使ったスタミナ満点な雑炊。キムチは汁ごと加えるので、とりガラスープのコクと合わさってうまみが増します。豆腐は粗くくずしながら混ぜ、ふつふつとしたら火を止めましょう。