家にある食材でパパっと完成！ チンゲンサイ＋αで作る簡単スープ5選

チンゲンサイとねぎのスープ

スパイシーなカレー粉を入れて、ピリッとした辛みをプラスします。長ねぎは青い部分も丸ごと使い、風味よく仕上げましょう。しょうゆベースのすっきりとした味わいは、どんなメインディッシュとも相性抜群。

チンゲンサイとしいたけのスープ

うまみたっぷりの干ししいたけがよいアクセントに。スープで煮込んでいるうちにやわらかくなるので、事前に水でもどす必要はありません。調理時間5分でできる時短スープは、朝ごはんの1品にもぴったりです。

チンゲンサイと切り干し大根のスープ

チンゲンサイはごま油で炒め、こうばしい香りをまとわせます。全体に油が回ったら、歯ごたえのよい切り干し大根を加えてボリュームアップ。調味したらひと煮立ちさせ、具材に味をなじませてくださいね。

チンゲンサイのかきたまスープ

食べやすく切ったチンゲンサイにえのきたけ、ふんわり卵を入れて具だくさんのスープを作りましょう。桜えびは水から煮て、だしをしっかりとると◎。味つけは塩、こしょうのみでシンプルテイストに仕立てます。

チンゲンサイの根元には泥がついていることもあります。切り分けたらていねいに洗ってから調理するのがおすすめ。