スーパーの安いお肉が大変身！ 極上のステーキ　手抜きごはん（9）【連載】

スーパーで安く買った肉が大変身！「極上のステーキ」

＜材料（1人分）＞

牛ステーキ肉………1枚（約200g）

玉ねぎ………1/2個

＜調味料＞

塩こしょう………6ふり

砂糖………小さじ1

　A　にんにくチューブ………2cm

　A　醤油………大さじ1

　A　酒………大さじ1

＜焼き用＞

バター………小さじ1

☆おすすめトッピング

こふきいも

スイートコーン

パセリ

＜作り方＞

1　牛肉の両面に格子状の切れ目を入れ、塩こしょうを3ふりずつ塗る

2　玉ねぎをすりおろして砂糖と混ぜ、1を常温で漬け込む

3　フライパンにバターを引き、2の両面を好みの加減に強火で焼き、器に盛る

4　同じフライパンに2の玉ねぎ、Aを入れて強火で煮立たせ、ステーキにかけて完成

＊ すりおろした玉ねぎに漬け込んでおくと肉が柔らかくなる上に、すりおろした玉ねぎはそのままステーキソースとして使えるので一石二鳥です！