めんつゆ＋トマトジュースでいつものそうめんが大変身！「ぶっかけトマトそうめん」

休日のお昼ご飯に便利なそうめんですが、いつもの味に飽きてしまったら、トマトジュースでめんつゆを作ってみて！　作り方は、いつものめんつゆをトマトジュースで割るだけ。さっぱりしているけれどコクのある味わいで、減退気味の食欲も復活するはずです。味変するなら、オリーブオイルや黒こしょうがおすすめ。ビジュアルも味も新鮮な「ぶっかけトマトそうめん」は、今年の夏のレギュラーメニュー入り間違いなし！

ぶっかけトマトそうめん

【材料】（2人分）

トマトジュース(無塩) 1缶(約190g)、とりささ身 小2本、みょうがの小口切り 1個分、万能ねぎの小口切り 2本分、そうめん 3束、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4、酒、塩

【作り方】

1.ささ身は筋を除き、切り目を入れて観音開きにする。酒、塩各少々をふって、ラップでふんわりと包み、約3分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく裂く。

2.そうめんを熱湯で袋の表示どおりにゆで、水にとってさまし、水けをよくきって器に盛る。

3.めんつゆとトマトジュースを混ぜてかけ、1、みょうが、万能ねぎをのせる。

(1人分349kcal、塩分3.3g)