冬至のかぼちゃがあまっていたら！ 年末の疲れた体にしみる「かぼちゃのみそ汁」
冬至にかぼちゃの煮物を食べたというみなさま。冷蔵庫にまだかぼちゃが残っていたりしませんか？ はりきってかぼちゃを1個買ったはいいけれど、結局残っちゃって……という人は、明日の朝食にぜひかぼちゃのみそ汁を。こちらのレシピではしめじを加えていますが、我が家ではいつから冷蔵庫にいたかわからない白菜(ほぼ芯)をinしたところ、かぼちゃも白菜もどちらも甘みが増して、じんわり体にしみいるおいしさに。体もほっこり温まり、「あとひとふんばり、がんばろう！」と、年末の疲れた体にちょっぴりやる気と元気がわいたO子でした。
かぼちゃとしめじのみそ汁
【材料】（4人分）
かぼちゃ 150g、しめじ 1/2パック、だし汁 3と1/2カップ、みそ 大さじ3
【作り方】
1.かぼちゃは薄切りにする。しめじは小房に分ける。
2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、かぼちゃを入れる。煮立ったらしめじを加え、火が通るまで煮る。
3.弱火でみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。
(1人分49kcal)
