チョコレートと米粉のパウンドケーキ 超人気YouTuber チョコレートカカオ SEIJIN「世界一ていねいに教える！誰でも作れるチョコスイーツ」(3)
YouTubeのチャンネル登録者数100万人超、総視聴回数9千万回を突破した「Chocolate Cacao チョコレートカカオ」SEIJIN（せーじん）さんが、初のチョコレートスイーツレシピ本を執筆！
王道のチョコレートスイーツ、フルーツやチーズを使ったもの、和テイスト、そしておまけを含めた全20レシピの中から、厳選したオススメレシピを連載で3つご紹介。今回は3つ目の「チョコレートと米粉のパウンドケーキ」です。
パウンドケーキの枠を超えた、シルクのようなきめ細かさ
チョコレートと米粉のパウンドケーキ
バターも小麦粉も不使用。代わりに米粉と生クリームを使っているので、ふつうのチョコケーキより、しっとりとしたシルクのような舌触りが特徴です。どっしりとして食べごたえがあり、仕上げのチョココーティングも存在感たっぷり。
本来パウンドケーキとは、バター・小麦粉・卵・砂糖を1ポンドずつ使って作るケーキを指していて、バターを使っていないとパウンドケーキとは呼べないのですが、パウンド型で焼いているので許してください(;ω;*) 。
【材料】18×8.5cmのパウンド型 1個分
【パウンドケーキ】
卵 2個
上白糖 90g
米粉 90g
ココアパウダー 15g
生クリーム 100ml
【デコレーション】
ダークチョコレート 120g
くるみ（ローストしたもの） 適量
【製菓道具】
18×8.5cmのパウンド型
【下準備】
卵を常温に戻します。
くるみを粗く刻みます。
パウンド型にクッキングシートをセットします。
オーブンを190℃に予熱します。
湯煎に使うお湯を用意します。
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