手っ取り早くしっとりとりまろやか！驚きをみんなに伝えたい「豚のとろみしょうが焼き」
仕上げに水溶き片栗粉を入れたら、おかずが汁だくになっちゃった…（汗）な経験、ありませんか？
水分少なめに仕上げたい焼きもの・炒めものには、合わせ調味料に片栗粉をINすればカンタン＆失敗知らず！
いつものしょうが焼きも、とろみがついただけでしっとりとまろやかになって、より食べやすく♫
仕上げに具材の上に回し入れ、よく混ぜるのがポイント！
合わせ調味料にあらかじめ片栗粉をIN！してから仕上げに具材の上に回し入れるだけ。
豚のとろみしょうが焼き
とろみの効果で味なじみ◎
▷材料・2人分 ＊1人分442kcal/塩分2.1g
・豚ロースしょうが焼き用肉…6～7枚（約250g）
・玉ねぎ… 1/2個
・キャベツのせん切り…適量
・合わせ調味料
∟おろししょうが…1かけ分
∟しょうゆ…大さじ1と 1/2
∟酒、みりん…各大さじ1
∟片栗粉…小さじ1
∟水…1/2カップ
・サラダ油
▷作り方1
玉ねぎは横1cm幅に切る。
▷作り方2
フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを広げて約2分焼く。
こんがりしたらざっと返して端に寄せ、あいているところに豚肉を加えて約2分焼く。
焼き色がついたら上下を返してさっと焼く。
▷作り方3
フライパンの余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてすぐに全体を返し、混ぜながらとろみがつくまでからめる。
器に盛り、キャベツを添える。
とろみひき肉もやし炒め
もやしのしゃきしゃき食感ととろみが合う♫
▷材料・2人分 ＊1人分311kcal/塩分2.9g
・豚ひき肉… 200g
・万能ねぎ… 8本
・にんにくのみじん切り… 1片分
・もやし… 大1袋（約250g）
・合わせ調味料
∟片栗粉、しょうゆ… 各大さじ1
∟塩… 小さじ1/2
∟水… 1と1/4カップ
・サラダ油
▷作り方1
万能ねぎは5cm長さに切る。
▷作り方2
フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ったらひき肉を入れる。
ほぐしながら炒め、肉の色が変わったらもやしを加え、強火にしてさっと炒める。
▷作り方3
万能ねぎ、合わせ調味料を加え、とろみがつくまでからめる。
【レタスクラブ編集部】
この記事に共感したら
Information
調理/市瀬悦子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/朴 玲愛
▼『レタスクラブ ’20 3月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼
●料理● 力尽きた日の晩ごはん
∟「お惣菜」を買ってきた日、さっと作れるサブおかず
∟にんじん・たまねぎ・じゃがいも で買い物要らずレシピ
∟休日は「袋麺」でなんとか乗りきる!
∟新じゃがって超便利! →皮をむかずにまるごと使えるレシピもご紹介
●整理・収納● 1日1 回、ものと向き合う「捨てゲーム!」
●掃除●「ゴミ箱」を見直したら家事がラクになった!
●健康●花粉、ほこり 春のムズムズ何とかして~! …ほか
●美容●今さら聞けない、ファンデーションの塗り方
●大人気連載!●
∟大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
∟ NEWSは増田貴久さん、宝塚は月組・暁千星さん、LETTUCE MEETSは堤真一さん
∟コミックエッセイ連載陣…小栗左多里、まずりん、おづまりこ、野原広子、卵山玉子、じゃんぽ~る西、たかぎなおこ
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。
