外れなしの鉄板コンビ！ トマト×ハンバーグのバラエティレシピ

ハンバーグといえば子どもからも大人からも愛される人気メニューですが、たまにはアレンジして家族を驚かせてみるのも面白いかも♪ そんな時におすすめなのが、“トマトを使ったバラエティ豊かなハンバーグ”。トマトはアミノ酸がたっぷり含まれているため、一緒に調理すると相乗効果でグッとおいしくなりますよ。

トマトソースハンバーグ

【材料・2人分】

肉だね（合いびき肉 200g、玉ねぎのみじん切り 1/2個分、パン粉 大さじ4、牛乳 大さじ1と1/2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、あればナツメグ 少々）、しめじ 1/2パック（約50g）、ホールトマト缶 1/2缶（約200g）、顆粒スープの素 小さじ1/3、しょうゆ、塩、こしょう

【作り方】

1. しめじは小房に分ける。

2. 肉だねを作る。ボウルにひき肉と玉ねぎ以外の材料を入れ、混ぜる。ひき肉、玉ねぎも加えて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。

3. フライパンにトマトを缶汁ごと入れ、木べらで軽く潰す。スープの素、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々、水130mlを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして2を並べ入れる。ふたをして約3分煮る。

4. 上下を返し、しめじを加える。再びふたをして2～3分、火が通るまで煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

（1人分298Kcal、塩分1.9g）

こちらは肉だねを煮立ったソースに入れるので焼く必要がありません。油も使用しないため、一般的なハンバーグよりヘルシーな仕上がりになりますよ。トマトベースのソースがしみこんだハンバーグに、お好みでパセリのみじん切りを散らして召し上がれ。