ほろほろチキンが味の決め手！ リーズナブルな「とり肉」のクリームシチュー5選

クリームシチューといえば、一口食べると口の中にミルクの風味が広がる魅惑のメニュー。今回はリーズナブルな「とり肉」のクリームシチューをご紹介していきましょう。パサッとした食感になりがちなとり肉も、なめらかなホワイトソースを使えば口当たりよく仕上がります。野菜もお肉の栄養もたっぷり摂取できるので、ぜひ作ってみてくださいね。

チキンクリームシチュー

【材料・2人分】

とりささ身 2本、牛乳 1/2カップ、にんじん 1/2本、しめじ 1パック（約100g）、ブロッコリー 1/2個、クリームコーン缶 1/2缶（約110g）、スープ（顆粒スープの素 小さじ1/2、湯 1カップ、塩 小さじ1/3、こしょう 少々）、水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1、水 大さじ2）、塩、こしょう、サラダ油

【作り方】

1. ささ身は筋を除いて一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは小さめの乱切りに、しめじとブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーの茎は厚めの短冊切りにする。

2. 鍋に油小さじ1を熱してにんじんを1～2分炒め、ささ身を加えて炒め、焼き色がついたらしめじも加えて炒める。

3. クリームコーンをスープで溶いて加え、2～3分煮て牛乳も加える。煮立つ手前で水溶き片栗粉を回し入れ、ブロッコリーを加えてさらに1～2分煮る。

（1人分209Kcal、塩分2.3g）

お肉は脂分の少ないささ身を使用します。牛乳とクリームコーン缶でうまみを出すので、ルウや生クリームを使わなくても本格的な味わいに。水溶き片栗粉を煮立つ手前で加えるのが、ほどよくとろみをつけるポイントです。