さば缶の缶汁がうまみたっぷりのだしになる！さば缶×ご飯のアレンジレシピ

▷材料（3～4人分）

・さば水煮缶……1缶（約200g）

・大根……100g

・三つ葉……5本

・米……2合

・白いりごま……少々

・うす口しょうゆ（またはしょうゆ）……大さじ2

粗びき黒こしょう

▷作り方1

米は洗い、水に約15分ひたしてからざるに上げ、約15分おく。さばは缶汁をきる（缶汁はとりおく）。大根は1.5cm角に切る。三つ葉は3cm長さに切る。

▷作り方2

炊飯器に米、水1と1/2カップ、うす口しょうゆ、缶汁大さじ2を入れてひと混ぜし、大根を加えて早炊きモードで炊く。炊き上がったらさばを加えて約5分蒸らし、三つ葉とごまを加えて混ぜる。器に盛り、こしょう少々をふる。

【缶汁が残ったときはうまみたっぷりのみそ汁に】

2人分なら鍋に水1と1/2カップを入れてみそ大さじ1と1/2を溶き、缶汁1缶分を加えて中火でひと煮立ちさせ、好みの具を加えて温めます。火の通りにくい具材のときは、水、缶汁と一緒に煮て、あとでみそを溶き入れて。