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“たっぷりごろも”がコツ！から揚げをジューシーに仕上げるワザ（画像1/3）

#食　
もも肉のジューシーから揚げ
もも肉のジューシーから揚げ 調理＝平野由希子　撮影＝竹内章雄
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  • もも肉のジューシーから揚げ
  • 揚げごろもはたっぷり、しっかりまぶして。
  • 高温で一度揚げ、余熱においてからもう一度高温の揚げ油の中へ。そして最後も余熱で仕上げて。

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