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自家製ベーコンが作れる！おうち燻製（画像4/4）

#食　
その後は弱火で燻して、自家製ベーコンの完成♪　※使用後は鍋に焦げがつくので、古い鍋や使わなくなった鍋を利用して
その後は弱火で燻して、自家製ベーコンの完成♪　※使用後は鍋に焦げがつくので、古い鍋や使わなくなった鍋を利用して 調理/荻野恭子　撮影/木村 拓
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  • 自宅のキッチンで鍋で燻製して「自家製ベーコン」ができた！
  • まず、道具をセット。鍋にアルミホイルを敷いて茶殻、砂糖、ローリエを入れて焼き網を置く。
  • はじめは煙が出てくるまで強火で燻し、食材に色をつけます。中を確認するとこんなあめ色に。
  • その後は弱火で燻して、自家製ベーコンの完成♪　※使用後は鍋に焦げがつくので、古い鍋や使わなくなった鍋を利用して

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