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旬の「なす」、工夫次第で1週間の保存も可能（画像2/4）

#食　
【写真を見る】へたは、へたを下にして、包丁でそぎ落とすように縦に切ると◎
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  • 夏から秋が旬の、なす。アンチエイジング効果にも注目！
  • 【写真を見る】へたは、へたを下にして、包丁でそぎ落とすように縦に切ると◎
  • なすはすぐにいたむので、保存するときは一工夫。まずは5mm厚さのいちょう切りにする
  • ポリ袋になす、塩小さじ1/2、砂糖、酢各小さじ1/4を入れて少し水分が出てくるまでもみ、袋の口を閉じて冷蔵室へ。約1週間保存可能！

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