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人気パティシエが伝授！板チョコでできる絶品「濃厚ガトーショコラ」（画像1/11）

#食　
板チョコでも、甘すぎず、しっとりとした口当たりの大人向け濃厚ガトーショコラができる！
板チョコでも、甘すぎず、しっとりとした口当たりの大人向け濃厚ガトーショコラができる！
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  • 板チョコでも、甘すぎず、しっとりとした口当たりの大人向け濃厚ガトーショコラができる！
  • 【写真を見る】濃厚ガトーショコラの材料
  • ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかける。チョコレートが半分溶けたら、ゴムべらでなめらかになるまで溶かし混ぜる
  • 小鍋に生クリーム、牛乳を入れて中火にかける。フツフツとしたら1に加え、ゴムべらで、なめらかになってつやが出るまで混ぜる
  • 卵を加え、泡だて器でなじむまで混ぜる
  • ふるったアーモンドパウダーとコーンスターチを加え、さっと混ぜる
  • 別のボウルに卵白、グラニュー糖の半量を入れて泡立て器で泡立てる。少しもったりとしたら残りのグラニュー糖を加えて混ぜ、五分立てにする
  • 4に5を加え、ゴムべらで下からすくうようにふんわりと混ぜる
  • 型に流し入れ、オーブンで約30分焼く
  • 竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり
  • 柄ものなどの包装紙で包んだ厚紙をポリプロピレン製の包装紙の中央に置き、その上にレースペーパーを敷いてガトーショコラをのせる。包装紙を束ねて麻ひもなどで結んで

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