焼き豆腐と帆立の煮もの
372kcal
2.3g
25min
材料（２人分）
焼き豆腐…１丁
冷凍帆立貝柱…８個
絹さや…100g
めんつゆ（市販品をかけ麺用に薄めたもの）…150cc
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ２
もみのり…適宜
冷凍帆立貝柱…８個
絹さや…100g
めんつゆ（市販品をかけ麺用に薄めたもの）…150cc
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ２
もみのり…適宜
作り方
- 帆立は解凍してからフライパンで素焼きにして両面に焼き色をつける。絹さやは筋を取って下ゆでする。焼き豆腐は一口大に切る。
- 鍋にめんつゆを煮立て、焼き豆腐、帆立、絹さやを入れて中火で５〜６分煮て、器に具を盛りつける。
- 煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて２にかけ、もみのりをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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