牛肉の和風コロコロステーキ

材料（２人分）

• 牛ももステーキ用肉…２枚(300g)
• 下味(塩、粗びきこしょう各少々、サラダ油小さじ１)
• にんにく…１片
• 大根…100g
• 万能ねぎ…４本
• ゆかり…小さじ１
• 酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. 牛肉は３〜４cm角に切り、塩、こしょうをふってボウルに入れ、にんにくを薄切りにして加え、下味の油をかけて軽くもみ、10分ほどおく。大根はすりおろし、汁けをきる。ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにペーパータオルなどで油を薄く塗り、強火にかけて１の牛肉とにんにくを入れ、菜箸で転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら、酒、しょうゆ各大さじ１と1/2をふり、サッとからめる。
3. 皿に焼き上がったステーキとにんにくを盛り、大根おろしを添えた上にゆかりをふりかけ、１のねぎをステーキの上にたっぷりと散らす。