とり手羽じゃが
500kcal
0.8g
28min
材料(2人分)
とり手羽元…6本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
こんにゃく…小1/2枚(約100g)
・サラダ油、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
こんにゃく…小1/2枚(約100g)
・サラダ油、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
作り方
- 玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、じゃがいもは大きめの乱切りにして5分ほど水にさらし、水をきる。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して、手羽元を入れて色よく焼きつける。油大さじ1/2を足して、玉ねぎとこんにゃく、じゃがいもの順に加えてさっと炒め合わせる。
手羽元は煮る前に、転がしながら焼きつけるとうまみが閉じ込められる。 - 2に水1カップ、酒大さじ2と、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で20分ほど煮る。好みで根三つ葉を添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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