Name: エビチリ
Yield: １人分
Cuisine: 中華
Ingredients: エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)…150g; チンゲン菜…１株; 長ねぎ(粗みじん切り)…1/2本; にんにく(みじん切り)…1/2片; しょうが(みじん切り)…薄切り２枚分; 片栗粉…大さじ１; 塩、こしょう…各少々; サラダ油…大さじ１ 1/2; 合わせ調味料; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2; ・トマトケチャップ…大さじ１ 1/2; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

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↓材　料 ↓作り方

材料（１人分）

エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)…150g
チンゲン菜…１株
長ねぎ(粗みじん切り)…1/2本
にんにく(みじん切り)…1/2片
しょうが(みじん切り)…薄切り２枚分
片栗粉…大さじ１
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ１　1/2
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
　・しょうゆ…大さじ1/2
　・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)…150g
チンゲン菜…１株
長ねぎ(粗みじん切り)…1/2本
にんにく(みじん切り)…1/2片
しょうが(みじん切り)…薄切り２枚分
片栗粉…大さじ１
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ１　1/2
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
　・しょうゆ…大さじ1/2
　・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

作り方

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、チンゲン菜を炒めて取り出す。
同じフライパンに残りのサラダ油、にんにく、しょうがを加え炒め、香りが立ったらエビに塩、こしょうをふって加え、炒める。
合わせ調味料の材料と水1/4カップ(分量外)を混ぜて合わせ、加える。
煮立ったら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。
長ねぎを加え、ひと混ぜする。
チンゲン菜とともに器に盛って、出来上がり！

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子: 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。

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