豆腐ソースグラタン
411kcal
2.7g
材料(2人分)
豆腐ソース
・絹ごし豆腐…1丁
・おろしにんにく…1/2片分
・マヨネーズ…大さじ3
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々
ハム…2枚
ゆで卵…2個
ピザ用チーズ…40g
グリーンアスパラガス…4本
・絹ごし豆腐…1丁
・おろしにんにく…1/2片分
・マヨネーズ…大さじ3
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々
ハム…2枚
ゆで卵…2個
ピザ用チーズ…40g
グリーンアスパラガス…4本
作り方
- 豆腐ソースの豆腐はペーパータオルに包んで約20分水きりをする。
- ゆで卵は四つ割りにし、ハムは半分に切ってから細切りにする。アスパラガスは根元のかたい皮を皮むき器でむき、3cm長さに切る。
- ボウルに1を入れて泡立て器でつぶしながらよく混ぜ、なめらかになったらほかの材料もすべて加え、均等に混ざるまでよく混ぜて豆腐ソースを作る。オーブンを200℃に予熱する。
豆腐ソースの豆腐は泡立て器でていねいにつぶし、全体がつぶれて、なめらかになるまでよく混ぜる。 - 耐熱容器に3を2/3量入れて平らにし、2を彩りよく散らす。さらに残りの3をかけてチーズを散らし、オーブンで15〜20分、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
●オーブンを使わない場合は、まず耐熱容器にラップをかけて電子レンジで2〜3分加熱し、中まで温まったらオーブントースターで4〜5分、焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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