豚とせん切り野菜の黒酢炒め
404kcal
2.1g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…200g
ピーマン…2個
にんじん…1/4本
長ねぎ…1本
しいたけ…4枚
黒酢…大さじ2
・小麦粉、ごま油、塩、砂糖、こしょう
ピーマン…2個
にんじん…1/4本
長ねぎ…1本
しいたけ…4枚
黒酢…大さじ2
・小麦粉、ごま油、塩、砂糖、こしょう
作り方
- 豚肉は小麦粉大さじ2をからめる。ピーマンは縦半分に切ってからせん切りに、にんじんもせん切りに、ねぎは斜め薄切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を平らに広げ入れ、片面を2分焼く。野菜を加え、上下を返しながら、野菜がしんなりするまで炒める。
- 塩小さじ2/3、砂糖小さじ2、黒酢を加え、2分ほど炒めて水分をとばし、こしょう、ごま油各少々を加える。つやが出るまで、からめながら炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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