サーモンの押しずし

サーモンの押しずし

即席漬け器で

カロリー
335kcal
塩分
4g
調理時間
45
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > 押し寿司
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
安藤久美子
撮影:
岡本真直

材料(3~4人分)

米…2カップ(360cc)

だし昆布…5cm

合わせ酢(酢1/4カップ、塩、砂糖各大さじ1/2)

きゅうり…1/2本

卵…1個

青じそ…10枚

スモークサーモン…6枚

・塩、砂糖、酢

作り方

1.

洗った米、昆布、水360ccを炊飯器に入れ、途中、沸騰したら昆布を取り出し、普通に炊く。

2.

飯台にあけて、合わせ酢を回しかけ、うちわであおぎながら、木べらで切るように混ぜて粗熱をとる。

3.

きゅうりは斜め薄切りにして塩水につけ、しんなりさせて水けをきる。卵は溶きほぐし、砂糖大さじ2/3、酢、塩各少々を加えて、中火にかけた鍋に入れ、菜箸3~4本を使ってよく混ぜながら、いり卵を作る。

4.

即席漬け器(ねじ式のもの)にラップを側面まで敷き、すし飯の半量を入れる。縦半分に切った青じそをのせ、残りのすし飯を平らに入れ、サーモン、きゅうり、いり卵を並べてラップでおおう。ふたをしてねじを回し、2/3の厚さになるまで5分おく。

5.

ラップごと取り出して、食べやすい大きさに切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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