豚のこしょう焼き

豚のこしょう焼き

粒こしょうの歯ごたえと香りがポイント

カロリー
84kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…200g

・粒こしょう、サラダ油、塩

作り方

1.
こしょうはひいたものよりも、粒のものを粗く砕くと、食感と、こうばしい香りがアクセントになる。

こしょうはひいたものよりも、粒のものを粗く砕くと、食感と、こうばしい香りがアクセントになる。

粒こしょう20粒はペーパータオルに包み、めん棒などで2~3回たたいて粗くつぶし、豚肉の表面にふって2~3分おく。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を並べる。焼き色がしっかりついたら上下を返し、しっかり焼き色がついたら塩小さじ1/3~1/4で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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