なすのギリシャ風サラダ
66kcal
0.3g
材料（２人分）
なす…２個
万能ねぎの小口切り…少々
ドレッシング
・プレーンヨーグルト…大さじ４
・オリーブ油…大さじ1/2
・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
万能ねぎの小口切り…少々
ドレッシング
・プレーンヨーグルト…大さじ４
・オリーブ油…大さじ1/2
・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
作り方
- なすはへたを切り落とし、皮むき器で皮をむいてボウルに入れる。たっぷりの水を加え、ペーパータオルをかぶせて約５分さらす。１個ずつラップに包み、電子レンジで約２分加熱する。ラップごと冷水につけてさます。
- ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、なすを手で縦６等分ほどに裂き、ボウルに加えてあえる。器に盛り、万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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