トマトの炊き込みご飯

トマトの炊き込みご飯

トマトとだしでやさしい味わい

カロリー
304kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
日置武晴

材料(4人分)

トマト…1個

…2合

だし汁…2カップ弱

・酒、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

米は炊く30分前に洗い、ざるにあける。

2.

直径約20cmの厚手の鍋に1の米を入れる。酒大さじ1、塩小さじ1/2、だし汁を合わせて2カップにし、米の鍋に注ぎ入れて全体を混ぜる。表面をならし、まん中にトマトを置く。

3.

ふたをして強火にかけ、約4分して沸騰したら弱火にし、約12分炊く。火を止めてそのまま約10分蒸らす。

4.

オリーブ油適宜を回しかけ、こしょう適宜をふる。食べるときはトマトをくずしながら大きく混ぜ、好みでさらにこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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