グレープフルーツゼリー

材料（４個分）

• グレープフルーツ…３個
• 粉ゼラチン…12g
• 砂糖(あればグラニュー糖)…大さじ４

作り方

1. 水大さじ２にゼラチンをふり入れ、しとらせておく。グレープフルーツは横半分に切って、レモン絞りで果汁を絞る。果汁はこしたのち、使用する500ccを計っておく。皮に穴をあけないように注意して、ゼリーのカップ用に４個分の中袋をスプーンで取り除く。
2. 小鍋に水1/2カップと砂糖、１のふやかしたゼラチン全部を入れ、火にかける。砂糖とゼラチンが完全に溶けたら、火からおろして粗熱をとる。
3. ２に１の果汁を加え、ボウルに入れた氷水に当てる。少しとろみがついてきたら、バットに並べた１の皮に流し、冷蔵庫で約１時間冷やし固める。