豚と白菜の中華煮込みうどん【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• 白菜…１〜２枚
• にんじん…1/2本
• わけぎ…１本
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 冷凍うどん…２玉
• スープ
• 　・酒、しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１
• 　・砂糖…小さじ２
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・水…２カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各大さじ１
• ・ごま油

作り方

1. 白菜は葉と軸に分け、軸は３〜４cm幅のそぎ切りにし、葉はちぎる。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。わけぎは斜め薄切りにする。豚肉は長さを３等分に切る。
2. フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。スープの材料、にんじんを加え、煮立ったら白菜、うどんを凍ったまま加えて約５分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
3. 器に盛り、わけぎをのせる。