野菜たっぷり豚の甘辛酢だれ【by 山本ゆりさん】

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• キャベツ…2枚
• もやし…1/2袋(約120g)
• 白いりごま…適量
• 合わせ調味料
• 　・みりん、しょうゆ、酢、水…各大さじ１　1/2
• 　・砂糖…小さじ1
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 　・おろししょうが…少々
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. キャベツはざく切りにする。豚肉は4cm幅に切る。フライパンに湯を沸かしてキャベツ、もやしを入れ、約2分ゆでてざるにあける。

   

2. ペーパータオルでフライパンを拭き、油小さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、塩、こしょう各少々をふる。全体がこんがりしたら、出てきた脂をペーパータオルで吸い取り、合わせ調味料を加えてからめる。

   

3. １の野菜の水けを絞って器に広げ、２を汁ごとのせる。ごまをふる。