くるみのブラウニー

材料（21×16×３cmのバット１台分）

• くるみ…50g
• 板チョコレート(ビター)…120g
• 卵…２個
• 薄力粉…100g
• ベーキングパウダー…小さじ1/2
• バター(食塩不使用)…80g
• グラニュー糖…100g

下ごしらえ

1. オーブン用ペーパーに切り込みを入れ、バットに敷き込む。
2. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

作り方

1. オーブントースターの受け皿にくるみを広げ、カリッとするまで３〜５分焼く。取り出して、粗く刻む。
2. チョコレートは粗く割り、バターとともにボウルに入れる。鍋に湯を沸かしてごく弱火にし、ボウルの底を当ててゴムべらで混ぜる。溶けたら火を止め、そのままおく。
3. 別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4. ３を２に加えて混ぜ合わせ、湯からはずす。
5. ざるに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、４にふるい入れ、１の半量も加える。ゴムべらに持ち替え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6. バットに流し入れて平らにし、１の残りを散らす。アルミホイルをしっかりかぶせ、オーブントースターの網の上にのせ、25〜30分焼く。竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。アルミホイルをはずして別の網の上に約５分おく。バットからはずし、再び網の上で完全にさます。