焼き親子丼

材料（３〜４人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 溶き卵…4個分
• 玉ねぎ…1個
• しめじ…1パック(約100g)
• 万能ねぎの小口切り…少々
• 温かいご飯…茶碗3杯分
• 煮汁
• 　・だし汁…１　1/2カップ
• 　・しょうゆ…大さじ6
• 　・みりん…大さじ3
• 　・砂糖…大さじ１　1/2

下ごしらえ

1. 玉ねぎは縦薄切りに、しめじはほぐす。とり肉は2〜3cm角に切る。

   

2. ご飯は小さめのボウルに1杯分ずつ詰めて取り出す。

作り方

1. ホットプレートを200℃に予熱し、煮汁の材料を入れて煮立てる。とり肉を入れ、上下を返しながらさっと煮る。

   

2. 玉ねぎとしめじを加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをして約2分煮る。

   

3. 具を周囲に寄せ、溶き卵を回し入れる。

   

4. ご飯を並べ、ふたをして卵が半熟になるまで約2分蒸し焼きにする。万能ねぎを散らす。