とりとかぶのオイスターソース煮

材料（２人分）

• とり骨つきもも肉(ぶつ切り)…200g
• 下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
• かぶ…中３個(300g)
• しょうが…１かけ
• 中華ブイヨン…１と1/2カップ
• オイスターソース…大さじ１〜２
• サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1. とり肉は酒としょうゆをまぶして下味をつけておく。かぶは茎を３〜４cm残して落とし、皮をむいて四つ割りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが出たら１のとり肉を加え、全体に油がまわるまで炒める。肉にこんがりと焼き色がついたら１のかぶを加え、全体に油がまわるまで炒める。
3. 中華ブイヨン、酒大さじ２を加え、煮立ったらアクを除き、砂糖、しょうゆ各小さじ２、オイスターソースを加えて中火で約20分煮る。